Torna su
ODE AL BUONO MARKET

Pasta fresca

PRODOTTI GENUINI COME SI FACEVANO UNA VOLTA PREPARATI SECONDO IL METODO TRADIZIONALE

Il nostro pastificio unisce la tradizionale lavorazione della pasta fresca all’attenzione per la scelta delle materie prime. Tutti i nostri impasti vengono lavorati e tirati a mano per conferire elasticità ed esaltare il sapore dei prodotti.
Le farine che utilizziamo sono certificate, italiane e non raffinate. Provengono tutte dallo stesso fornitore: l’Azienda Agricola Umberto di Pietro, che lavora e coltiva personalmente le proprie terre, per trasformare i grani in farine pregiate e uniche.

*Alta digeribilità, farine non raffinate, senza ingredienti di origine animale.

Pasta secca

UNA LUNGA ESSICCAZIONE È IL SEGRETO
PER PRESERVARE GUSTO E QUALITÀ

La selezione delle farine è una fase importante e delicata, che influenza la qualità stessa del prodotto finale. Ecco perché selezioniamo quelle migliori nel pieno rispetto dei più elevati standard di qualità, che prendono in considerazione sia le caratteristiche fisiche che chimiche della materia prima. Ogni prodotto e preparato e steso a mano e solo la trafilazione ne determina il formato e le caratteristiche di un lavorato più liscio, levigato, che regge meglio la fase di cottura. L’essiccazione lenta di oltre 15 ore permette una durata di conservazione di 10 mesi e ne preserva il gusto e la qualità.

*Alta digeribilità, farine non raffinate e tenuta in cottura.

Pasta fresca ripiena

PASSIONE ARTIGIANA, GUSTO,
CREATIVITÀ E SALUTE

Dove la sfoglia incontra il ripieno
abbiamo trovato il giusto equilibrio
del sapore. I nostri ravioli e paste
ripiene riprendono con passione artigiana
la secolare tradizione delle massaie italiane.
Ricerca dell’equilibrio del gusto sono
le basi dei nostri prodotti. Lo studio dei
sapori le rendono particolarmente adatte
per piatti gourmet e innovativi.
Gli ingredienti senza origine animale
non fanno assolutamente rimpiangere
la tradizione e rendono la nostra pasta,
salutare e creativa.

*Alta digeribilità, farine non raffinate, tenuta in cottura e senza ingredienti di origine animale

Pasta fresca

PRODOTTI GENUINI COME SI FACEVANO UNA VOLTA
PREPARATI SECONDO IL METODO TRADIZIONALE

Il nostro pastificio unisce la tradizionale
lavorazione della pasta fresca
all’attenzione per la scelta delle materie
prime. Tutti i nostri impasti vengono
lavorati e tirati a mano per conferire
elasticità ed esaltare il sapore dei prodotti.
Le farine che utilizziamo sono certificate,
italiane e non raffinate. Provengono tutte
dallo stesso fornitore: l’Azienda Agricola
Umberto di Pietro, che lavora e coltiva
personalmente le proprie terre, per
trasformare i grani in farine pregiate e uniche.

*Alta digeribilità, farine non raffinate, senza ingredienti di origine animale.

Pasta fresca ripiena

PASSIONE ARTIGIANA, GUSTO,
CREATIVITÀ E SALUTE

Dove la sfoglia incontra il ripieno
abbiamo trovato il giusto equilibrio
del sapore. I nostri ravioli e paste
ripiene riprendono con passione artigiana
la secolare tradizione delle massaie italiane.
Ricerca dell’equilibrio del gusto sono
le basi dei nostri prodotti. Lo studio dei
sapori le rendono particolarmente adatte
per piatti gourmet e innovativi.
Gli ingredienti senza origine animale
non fanno assolutamente rimpiangere
la tradizione e rendono la nostra pasta,
salutare e creativa.

*Alta digeribilità, farine non raffinate, tenuta in cottura e senza ingredienti di origine animale

Pasta secca

UNA LUNGA ESSICCAZIONE È IL SEGRETO
PER PRESERVARE GUSTO E QUALITÀ

La selezione delle farine è una fase importante
e delicata, che influenza la qualità stessa del
prodotto finale. Ecco perché selezioniamo quelle
migliori nel pieno rispetto dei più elevati
standard di qualità, che prendono in
considerazione sia le caratteristiche fisiche
che chimiche della materia prima. Ogni prodotto
e preparato e steso a mano e solo la trafilazione
ne determina il formato e le caratteristiche di
un lavorato più liscio, levigato, che regge meglio
la fase di cottura. L’essiccazione lenta di oltre
15 ore permette una durata di conservazione di
10 mesi e ne preserva il gusto e la qualità.

*Alta digeribilità, farine non raffinate e tenuta in cottura.

Le nostre farine

CERTIFICATE, NON RAFFINATE,
100% ITALIANE

ORZO

ORZO

SEMOLA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI

SEMOLA DI GRANO DURO SENATORE CAPPELLI

MAIS QUARANTINO

MAIS QUARANTINO

GRANO TENERO TIPO 1 SOLINA

GRANO TENERO TIPO 1 SOLINA

RISO

RISO

GRANO SARACENO

GRANO SARACENO